Sütőtök krémes penne parmezánnal és szalonnával
Tombol a tök szezon és tartottunk egy kis bemelegítést is.
Ingredients
- kb. 800 g sütőtök hámozva, mag nélkül
- olaj, só, bors
- 2 dl rizstej
- 2 evőkanál vegaföl
- 2 csipet őrölt fahéj
- fél db lime leve
- 2 bögre penne tészta
- parmezán, szalonna, petrezselyem
Instructions
- A sütőtököt nagyujj méretű darabokra vágjuk és meglocsoljuk olajjal, majd sózzuk, borsozzuk. 220°C-os sütőben puhára sütjük.
- Turmixgépbe tesszük a rizstejjel, a vegaföllel együtt és alaposan leturmixoljuk. Ízesítsük fahéjjal és a lime levével. Aki nagyon szereti a parmezánt az egy nagy marékkal turmixolja össze.
- A megfőtt penne tésztára öntjük és alaposan összekeverjük. Még több parmezánnal, pirított szalonnával és aprított friss petrezselyemmel kiváló egytálétel.
Notes
Jó étvágyat kívánunk!