Zellerkrémleves spárga fejekkel
A hőség sokszor hozza magával azt az érzést, hogy az ember nem akar nehéz ételt enni. Itt a hétvége és kedvünk sincs túl sokat pepecselni a konyhában. Sokkal többet ér egy frissítő és jó ízű leves. A zellerkrémleves mellesleg hidegen is nagyon jó!
Ingredients
- 500 g zeller
- kb. 3 dl alapalé
- 1 köteg főtt spárga
- 150 g vegaföl
- só, lime
Tálaláshoz
- pirított kenyérmorzsa
- Pepo Papa tökmagolaj
Instructions
- A zellert tisztítsuk meg és kockára vágva rövid lében főzzük meg.
- Ha a spárgát nem akarjuk a levesbe turmixolni, akkor csak a fejeket készítsük elő.
- Ha a zeller már puha botmixerrel pépesítsük le, majd hagyjuk kicsit lehűlni. Általában hőkiegyenlítést szokás végezni, ha tejfölt vagy mást keverünk bele, de ha hagyjuk a levest lehűlni akkor nem szükséges. Adjuk hozzá a vegafölt és botmixerrel turmixoljuk át újra.
- Ízesítsük sóval és lime levével.
Notes
Sokan szeretik a kenyérkockát a krémlevesben. Mi ezt úgy használtuk, hogy lemorzsoltuk a pirított kenyeret. Körbe locsoltuk tökmagolajjal és pár szépséges snidling virág szirommal is megdíszítettük.
Forrás: Chef a családban
