Tökmagbundás csirkemell, curry-s almamártással
Sokan szeretitek a bundázott húsokat. A Mi kedvencünk természetesen a tökmagos panír.
Ingredients
Tökmagos panír
- 70 g Pepo Papa tökmag örlemény
- 30 g kenyérmorzsa
- 1 egész csirkemell filé
Curry-s almamártás
- 100 g alma
- 2 evőkanál 20%-os főzőtejszín
- 1-1,5 kávéskanál curry por
Kous-kous
- 100 g kous-kous
- 100 g forró víz
- 1 db zsálya levél
- só
Instructions
- Pirítás nélkül kutterben aprítsátok szemcsésre a tökmagot. 70 gramm örleményhez elegendő 30 gramm kenyérmorzsa. Bundázzátok be a szokott módon a csirkemellet és olajban süssétek ki.(Ügyelve arra, hogy az olaj ne hevüljön túl 160-170°C-nál.)
- Kedvenc fogásunkat kicsit keleties módon fogyasztjuk. Fejenként 100 gramm pépesített sült almahúst összekeverünk 2 evőkanál 20%-os főzőtejszínnel és 1/2-1 kávéskanál curryporral. Sózzuk és forralunk rajta egyet.
- Köretnek qous-qous-t választottunk. Tegyünk egy müzlis tálba 100g qous-qous-t, majd öntsünk rá 100 gramm forrásban lévő sós vizet egy zsálya levél kíséretében. Tányérral lefedve hagyjuk kb. 10 percig.
Notes
A ropogósra sült tökös bundához nagyon jól illik a currys almamártás. A könnyed köretként társuló qous-qous pedig minden falathoz jó választás. De mi más fokozhatná ezt az íz oázist, mint egy kevés Pepo Papa tökmagolaj.
Forrás: Chef a családban
