Sütőtökös-pekándiós brownie
Ingredients
Hozzávalók egy sütőformához (25*36*7cm), eredeti receptúra alapján
- 140 g liszt
- 50 g csoki pudingpor 1 tasak
- 140 g dió/pekándió pirított
- 140 g étcsokoládé apróra tört
- 320 g vaj
- 210 g porcukor
- 100 g olvasztott csokoládé
- 5 db tojás
- 1 tasak bourbon vaníliás cukor
- 8 cl Pepo Papa tökmagolaj
- 100 g sült és turmixolt sütőtök
- só
Instructions
- A vajat olvasszuk puha állagúra valami meleg helyen. Adjuk hozzá a porcukrot és géppel keverjük ki habosra. Adagonként adjuk hozzá a felvert tojásokat, a vaníliás cukrot és a tökmagolajat.
- Egy tálban keverjük össze a lisztet, a pudingport a darabolt csokit és pici sót. Használhatunk keményítőt is, de szerintünk jobb a puding por.
- Keverjük össze a vajas krémmel a száraz anyagokat.
- Mi kerámia tálban sütöttük, ami magas falú, de nyugodtan lehet gáztepsiben is csak akkor laposabb lesz. Plusz kakaót azért nem kevertünk bele (40g), mert magas kakaóvaj tartalmú csokikkal dolgoztunk (74%) és nem szerettük volna, ha a torkunkon akad a sok édes íz.
- Sütőpapírral bélelt sütőformába öntjük és gondosan szétterítjük. A pépesített sütőtökből 5 centinként egy-egy kanállal teszünk a tetejére. Megszórjuk a pirított pekándióval és 200°C-on sütjük 30-40 percig.
- Kivesszük és rácsra téve lehűtjük. Szeletelés előtt olvasztott csokival rácsozzuk meg. (aki nem szeret mosogatni az tegye be a bontatlan csokit a még meleg sütőbe. Hagyja felolvadni, vágja le az egyik sarkát és kész is a csokiöntet.)
Notes
Azért választottuk a pekándiót, mert csokis utóíze miatt kifejezetten jól illik ehhez a sütihez.
Forrás: Chef a családban
