Sütőtök krémleves, mangalica tepertős kovászos zsemlével
Ingredients
- 1 db kisebb sütőtök sonkatök
- 2 fej hagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 2 db körte
- 50 g vaj
- 2 dl 20%-os tejszín
- só, bors, olaj
- Pepo Papa tökmagolaj
- mangalica tepertőkrém
- kovászos pékáru
Instructions
- A sütőtököt feldaraboljuk és tepsire tesszük. Vékonyan meglocsoljuk és megsózzuk. 180°C-200°C fokon megsütjük. Ha a villa megtöri, akkor kész. Hagyjuk kicsit hűlni, hogy le tudjuk húzni a héjról.
- A hagymát feldaraboljuk és vajon megpároljuk. A fokhagymát és a csumázott, hámozott körtét is hozzáadjuk, majd kicsit később a megsült sütőtököt. Alaposan összemelegítjük és kevés vízzel (megmaradt húslevessel) öntjük fel.
- Tűzről lehúzva botmixerrel pépesítjük és hozzáadjuk a tejszínt. Egyet forralunk rajta és kész is.
- Tálaláskor mangalica tepertőkrémes pirított zsemlével vagy kifli karikával kínáljuk.
Notes
Természetesen egy nagy evőkanál tökmagolajjal is gazdagítsuk.
Forrás: Chef a családban
