Spárga tökmagos tempurában sütve
A tempurába mártott sült zöldségek tárháza végtelen. Mindent is ki lehet benne sütni és közelebb hozhatjuk a gyerekekhez a zöldség evést. Finom roppanós zöldségek a ropogós bunda alatt. Mivel bő olajban sült, havonta egyszer tegyük a családi étlapra.
Ingredients
- 100 g finomliszt
- 20 g rizsliszt
- 7 g sütőpor
- 160 g jeges víz (fél liter hűtőben tartott vízbe tegyük 10 jégkockát)
- 4 g só
- 60 g pirított tökmag
Instructions
- Ezt az arányt használhatjuk fordítva is, hogy 100g rizsliszthez adunk 20g finomlisztet. A vizet mindkét esetben szakaszosan adjuk hozzá. Mindig várjuk meg, hogy a liszt felvegye a folyadékot és bevonó képes masszát kapjunk.
- Közben hevítsük fel az olajat és álljon készen, mert nagyon fontos, hogy amint belemártottuk a tempurába a zöldséget rögtön süssük meg. Nem lesz roppanós a bunda, ha késlekedünk. 1 perc sem kell hozzá és kész.
Notes
Az ilyen „nehezebb” fogásokat mindig salátával fogyasszuk és természetesen kínáljunk hozzá Pepo Papa tökmagolajat is.
Forrás: Chef a családban
