Spagetti friss rukkolával és spenóttal

Stiller Tamás

A séf kertjében már nagyon sok ehető finomság van: retek, különféle saláta, spenót és rukkola. Utóbbi magos, csípős utóíze egy nagyon egyszerű tészta étel elkészítésére sarkalta. Kell még hozzá némi erdélyi szalonna, pecorino sajt és persze egy kis Pepo Papa furfang.

Print Recipe Pin Recipe

Course Egytálétel

Servings 2 személy

Ingredients

350 g spagetti tészta
30 g erdélyi szalonna (kockára vágva)
1 marék friss spenót
1 marék friss rukkola
2 evőkanál pirított tökmag (adagonként 1-1 kanál)
Pecorino sajt
Pepo Papa tökmagolaj

Instructions

A spagettit gyöngyöző sós vízben főzzük roppanósra, majd szűrjük le.
Serpenyőben pirítsuk meg olajon a szalonnát és dobjuk rá a lecsepegtetett spagettit. 1 percig hagyjuk a szalonnán pirulni, majd adjuk hozzá a friss zöldeket.
Amint összeesik reszeljünk rá pecorino sajtot.
Tálaláskor friss rukkolával, pecorino sajttal, pirított tökmaggal és tökmagolajjal tálaljuk.