Kalácspuding/Croissant puding

Stiller Tamás

Ősszel már lecseréljük a desszertjeinket és a hideg helyet már inkább valami finom édesre vágyunk. A klasszikus kalácspudingot készítettük el egy-két csavarral.

Print Recipe Pin Recipe

Course Desszert

Servings 3 személy

Ingredients

4 db croissant összsúly 170 g
1 db tojássárgája
140-150 g zabtej
1 rúd vanília
25 g cukor nádcukor
150 g meggybefőtt
20 g darált mák
40 g pörkölt törökmogyoró
olvasztott vaj
datolya szirup és Pepo Papa tökmagolaj
3 db Lotus keksz

Instructions

Hevítsük elő a sütőt 220°C-ra és vajazzunk ki 3-4 sütőformát (mérettől függően), és szórjuk ki tört keksszel.
Egy tálba mérjük ki a croissant súlyának megfelelően az egy tojássárgája és a zabtej keverékét. Keverjük össze a cukorral és a vanília kikapart magjával. Tegyük bele a rudat is had ázzon ki az íze.
Amíg érik a keverék pirítsuk meg a mogyorót egy serpenyőben. Ha kihűlt szedjük le a hártyáját. (Használhatunk tökmagot vagy diót is vagy mindet vegyesen).
Szeleteljük fel a croissantokat és tegyük a tálba amiben a keverékünk érik. Adjuk hozzá a mákot és a kimagozott befőttet. A mogyoró felét aprítsuk fel és keverjük össze az egészet jó alaposan, hogy a croik felszívják a nedvességet.
Osszuk szét a formákba és süssük kb 20 percig. Vigyázzunk rá, hogy a teteje ne égjen meg, ezért alsó-felső sütést használjunk ne légkeverést.

Notes

A kalácspuding készítése egy egyszerű szabályon alapszik, amit a gubához is lehet használni. Annyi folyadékot kell készíteni, amennyi a kalács vagy a croi súlya.

Ha kész tegyük át tányérra és datolya sziruppal és némi tökmagolajjal meglocsolva fogyasszuk.

Jó étvágyat!

Keyword croissant, kalács, tökmagolaj