Sütőtök krémleves prosciuttoval

Stiller Tamás

Elébe mentünk az idei sütőtök szezonnak és már itt is az idei, megújult receptünk. Üdítő tud lenni ezeken a zord esős napokon. Készítsétek szeretettel.

Print Recipe Pin Recipe

Course Leves

Servings 4 személy

Ingredients

500 g sütőtök
2-3 evőkanál olaj
só
1 evőkanál vaj
2-3 dl zabtej
1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
1 nagy evőkanál sült paprika krém (vagy ajvár)
1 db lime leve
3-4 szeket prosciutto
Pepo Papa tökmagolaj

Instructions

A sütőtököt hámozzuk, kimagozzuk és dió méretű kockákra vágjuk, majd meglocsoljuk olajjal és sózzuk. Sütőpapíron 225°C-os sütőben megsütjük. Ne dobjuk el a tepsit, tegyük a papírra a prosciutto szeleteket és süssük meg őket. Csak éppen legyenek pirultak.
Turmixgépbe tesszük és ráöntjük a zabtejet, majd beletesszük a petrezselymet. Alaposan lepépesítjük, ha igényel még zabtejet, akkor állítsuk be a sűrűséget ízlésünk szerint.
Ízesítsük paprika krémmel. Faszén felett sült kápia paprika krémet használtunk hozzá, de jó az ajvár is. Ezek bármikor elővehetők még egy jó szendvicshez is. A sütőtök édességét lime levével tompítjuk és persze sózzuk is kóstolás után.