Nudlizzunk!
Ingredients
- 100 g főtt, kiszárított, kihűtött burgonya
- 20 g tojássárgája
- 95 g finomliszt +10g gyúráshoz
- csipet só
- 500 g morzsa zsíron pirítva
Instructions
- A burgonyát törjük össze és adjuk hozzá a tojást. Adagonként kezdjük el összedagasztani a liszttel.
- Addig gyúrjuk, amíg az asztalra már nem tapad rá a krumpli.
- Fontos, hogy sós vízben főzzük ki a nudlikat. Amíg a víz forr a tészta pihen.
- A tésztát vágjuk négy darabba, majd kisujj vastagságra sodorjuk ki. Lehet kicsi, vagy hosszú, ahogy szeretjük.
- Amikor a nudli felúszik a víz felszínére szedjük át a morzsába.
Notes
Édesen, sósan, akár morzsa nélkül vadpörkölthöz is remek köret.
A mi kedvencünk, ha a kész nudlira kék sajtot, tökmagolajat és parmezán sajtot teszünk. Próbáljátok ki!
Jó étvágyat kívánunk!
Forrás: Chef a családban
