Körtés-szilvás nehéz felvert
Főzés szempontjából a leginspirálóbb évszak az ősz. Magával ragadóak a természet színei és könnyebben kapcsolódunk ki egy-egy kiadós séta alkalmával. Ilyenkor jól esik egy pokróc alá bújni egy finom levessel és filmezni, vagy éppen nem megvárni, hogy a sütemény kihűljön és langyosan felvágni.Pont ehhez a hangulathoz készült ez a körtés-szilvás nehéz felvert is.A szélén egy kevés pirított, darált tökmag. A tetejére a házi deliből nem hiányozható tökmagolajos darált keksz.
Equipment
- 28 cm átmérőjű tortaforma
Ingredients
Nehéz felverthez
- 200 g lágy vaj
- 200 g porcukor
- 5 db tojás
- 200 g finomliszt átszitált
Egyéb hozzávalók
- 20 g Pepo Papa tökmag pirított és durvára tört
- 4 db szilva
- 4 db körte
- 15 g porcukor
- 1-2 g fahéj
Instructions
- 200 gramm vajat, 200 gramm porcukrot és 5 tojássárgáját alaposan kikeverünk. A kemény habbá vert fehérjéket és a 200 gramm átszitált finomlisztet 3 adagban hozzákeverjük. Így egyenletesen adagoljuk hozzá a lisztet és a hab sem sérül.
- A tortaformát kifújjuk olaj spray-vel és a szélét megszórjuk a darált tökmaggal. Beleöntjük a formába a tésztát és félbevágott, csumázott körtéket fektetünk bele. 8 felet és mindegyik tetejére teszünk egy-egy félbevágott szilvát. Fahéjas porcukorral megszórva 190°C-os sütőben 50 percig sütjük. Gyümölcs nélkül 30-35 perc sütést igényel a nehéz felvert.
- Hagyjuk kihűlni és újra szórjuk meg fahéjas porcukorral, dekoráljuk a tökmagolajos keksszel és ropogós tökmagokkal.
Forrás: Chef a családban
