Pepo Papa - Tökmag olaj

Recettes

Pepo Papa - Nouvelle saveur à vos aliments

Des arômes riches, soyeux, frais et vivants. Pepo Papa ressort le meilleur de chaque plat.

Notre huile de pépins de courge peut être utilisé sur des salades, soupes de crème, dans des sauces à viandes ou pourquoi pas sur du chou croûte. Elle est également parfaite pour assaisonner vos ris, risottos ou pommes de terre et donne un goût délicieux aux œufs brassés ou une tranché de viande sautée et grillades. Si vous avez envie de quoi de très fou essayez-la sur une crème glacée à la vanille!

Trouvez vos recettes préférées, n’hésitez pas de goûter le soleil liquide!

Choisissez parmi nos recettes facilement, selon les catégories:

Les nouveautés "PepoPapa":

Crème de pépins de courge à l’huile de pépin de courge

Ingrédients:

Pour 4 portions:
150 g de pépins de courge sans écorce, 3 cuillères à soupe de l’huile de pépins de courge, 1 à 2 gousses d’ail (selon la taille des gousses), le jus de la moitié d’un citron, sel.

Préparation:

Grillez les pépins de courge au poêle, sans matière grasse. Ecraser-les au moulin à café ou dans un rémouleur. Mélangez-le bien avec l’huile et du sel. A servir tartiné sur des toasts.

Crème de pépins de courge à l’huile de pépin de courge

Cuisses ou filets de dinde grillés, marinés dans l’huile de pépins de courge

Ingrédients:

3 morceaux de filets de poitrine de dinde ou 6 à 8 cuisses, 1 cuillère à soupe de sel d'épices, 4 cuillères à soupe de l'huile de pépins de courge, 50 g de beurre, 100 ml de vin blanc.

Préparation:

Assaisonnez et marinez la viande la veille de cuisson avec le sel d’épices et l’huile de pépins de courge, toute en plaçant dans un bol. Couvrez-le et laisser mariner au frigo pendant une nuit. Le lendemain, préchauffez le four à 180°C. Placez la viande sur la plaque, arrosez les morceaux avec la sauce à mariner et granulez également le beurre dessus puis coulez le vin dans la plaque. Couvrez la plaque avec du papier aluminium avant de mettre au four. Après 60 minutes de cuisson, la viande devient tendre dans la vapeur, enlevez l’aluminium et grillez les morceaux en les tournant de chaque côté.

Cuisses ou filets de dinde grillés, marinés dans l’huile de pépins de courge

Velouté de potiron à l’huile de pépins de courge

Ingrédients:

300 g de potiron (coupé en dés), 1 cube de bouillon, 100 g de beurre, 2 dl de crème, 1 dl de jus d’orange (facultatif), thym, épices, poivre, noix de muscade moulue, pépins de courge, l'huile de pépins de courge.

Préparation:

Faites mijoter le potiron au beurre puis ajouter le bouillon. Versez 2 dl d’eau et laisser cuire au vapeur jusqu’à ce que les morceaux de potiron se désintègrent. Ecrasez-le tout avec un mixeur et ajoutez les épices et la crème (on peut ajouter le jus d’orange à ce moment). Versez suffisamment d’eau pour gagner environ 8 dl de soupe. Servez-le chaud avec des pépins de courge grillés et de l’huile de pépins de courge.

Source: mindmegette.hu

Velouté de potiron à l’huile de pépins de courge

Kouglof à l’huile de pépins de courge

Ingrédients:

Pour 10 portions:
100 g de pépins de courge, 30 g de beurre (mou), 2 cuillères à soupe de chapelure, 250 g de farine (fine), 0,5 paquet de levure chimique, 5 œufs, 200 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé , 125 ml d'huile de pépins de courge , 125 ml d'eau , 50 g de sucre.

Préparation:

Faites griller les pépins de courge au four, préchauffé à 180°C, pendant 15 minutes puis écrasez-les grossièrement. Graissez la forme à kouglof avec du beurre et saupoudrez-la avec de la chapelure. Mélangez la farine avec les pépins et la levure. Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et ajouter l’huile et l’eau, ensuite, mélangez le tout bien avec la farine préparée. Frappez les blancs d’œufs en mélangeant avec du sucre cristallisé jusqu’à ce qu’il devient ferme. Ajoutez et mélangez ce dernier délicatement dans la pâte puis mettez le tout dans la forme à kouglof préparée. Faites-le cuire au four préchauffé :
- température : 180°C
- chauffage de haut et de bas

Source: nosalty.hu / Bubbancs

 Kouglof à l’huile de pépins de courge
Source: thecharmedcupcake.com